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カテゴリー:お知らせ

「カットさんま」の製造方法を見直しました 札幌ベイト 菊地

 

カットの手間がいらず、すぐに使える「カットさんま(塩)」の製造方法を見直しました。

従来はサンマをカットしてから塩蔵して水分を抜き、トレイに並べていました。

しかし、この方法だと1ピースごとに曲がり、ねじれなどが発生して出来上がりにばらつきがでてしまいます。

そこで3枚おろしのフィレの状態のままサンマを塩蔵し、水分が抜けてちょうどいい状態でカットすることにしました。1ピースごとの身の締まり具合が均一で、しかも曲がり、ねじれがありませんから一石二鳥です。

塩蔵したフィレにはたっぷり塩がかかっていますが、機械に通す前にある程度、落とします。カットのための機械は刃の部分に常に水が流れていますから、この段階で塩はほとんど落ちてきれいな製品に仕上がります。

カット後のサンマは、いったんセイロに並べられます。

これを手作業でトレイに盛り付けます。

ご覧ください、この仕上がり。

1ピースごとの製品にばらつきがありません。

この状態の「カットさんま」は、潮流の速い釣り場でも

エサが回転することはありませんから食いが良くなり、

ハリスのトラブルも激減します。

新しくなった「カットさんま」シリーズをお試しください。

 

鮮)さんまシリーズの出荷を再開しました

原材料不足でストップしていた『鮮)さんまシリーズ』の出荷を再開しました。

脂乗り抜群のサンマを使用して製造した『鮮)さんまシリーズ』は、集魚効果が高く喰いの良さも抜群です。

ぜひご愛用ください。

 

 

赤虫の販売を開始しました

「赤虫」の販売を開始しました。

喰い渋りが見られるとき、すれたワカサギに抜群の威力を発揮します。

当たりはあるがなかなかハリ掛かりしないときなどに、ぜひお試しください。

 

♦年末年始の営業と休業日程のお知らせ♦

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ではございますが、下記の期間を年末年始休業とさせていただきますのでご案内申し上げます。

休業中は何かとご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。

 

2020年12月30日(水)~2021年1月3日(日)まで

2021年1月4日(月)より通常営業

 

なお、休業中のお問い合わせにつきましては1月4日(月)以降に順次対応させていただきます。

今後も「釣れるエサ」をテーマにより一層、努力いたしますので、札幌ベイトの釣りエサをよろしくお願いいたします。

韓国アミピュアの製造を再開しました

パッケージ用の袋が膨張するという事例の発生で製造工程を見直していた「韓国アミピュア」ですが、約1カ月ぶりに製造を再開しました。

 

異物の取り除き作業をより入念に行っています


以前もお知らせした通り、韓国産のアミエビには小魚などの異物が大量に混入しています。これを取り除くには手作業以外に方法がありません。 

パッケージ用袋の膨張はおそらくこの異物が原因と考えられますから、忍耐強く異物を取り除きます。以前と同じ作業ですが、より入念に、さらに入念に行います。

 

 

 

これが取り除いた異物です。

イカナゴやミミイカ、小さなマゴチ、ビニールなど、

とにかくこれでもかというほど異物が混入しています。

根気のいる作業ですが、手を抜きません。

 

サビキ釣りなどに以前と変わらずご愛用ください


原料の韓国アミエビをパッケージ用の袋に入れて重量をチェックし、熱シーラーでしっかり口を閉じてから段ボール箱に詰めます。

 

「韓国アミピュア」の完成です。今まで同様、変わらずご愛用をお願い致します。

※製品には万全を期しておりますが、保存は冷蔵でお願い致します。

 

 

販促素材にカットカツオ系などを追加しました

販促素材のダウンロードページに「カットカツオ系」「開きカツオ系」「赤イカ、むきえび」を追加しました。

大きさは4個の製品でA4サイズです。カットしてラミネート加工し、プライスカードや販促にご活用ください。

ホームページリニューアルのお知らせ

平素より、有限会社 札幌ベイトのホームページをご利用いただき誠にありがとうございます。

本日、ホームページをリニューアルしましたのでお知らせします。 

今回のリニューアルでは、より情報が探しやすいよう構成やデザインを全面的に刷新しました。

今後も分かりやすく最新の情報を掲載するホームページを目指しますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

韓国アミピュアの製造を一時見合わせます

三陸産アミエビの記録的な不漁を受け、サビキ釣りに欠かせないアミピュアの原材料が韓国産アミエビに替わって1カ月余りたちました。

釣り人の皆様には「アミピュア」と変わらず「韓国アミピュア」をご支持いただいておりましたが、袋が膨張するという事例が発生し、製造を一時見合わせています。

 

混入している異物を100%取り切れないことが原因と考えられます


以前、韓国アミピュアの発売時にブログで紹介させていただきましたが、韓国産アミエビには、小魚などの異物が大量に混入しています。これらを手作業で取り除いているわけですが、多くの人手を掛けても100%取り除くのはかなり難しいのが現状です。
 
 
韓国産アミエビと三陸産アミエビの違いは異物混入ですから、袋の膨張の原因として考えられるのは、取り除き切れなかった小魚などによるものと考えられます。現在、原因の調査を進めていますが、製造工程を1から見直さざるを得ない状況で、安心・満足してお使いいただける「韓国アミピュア」が完成するまでには時間が掛かる見通しです。
 

 こんなときに限りサビキ釣りが好調で皆さまには大変ご迷惑をお掛けしておりますが、原因追求と製造工程見直しによって、できる限り早く復活させますのでいましばらくお待ちください。

今後も韓国アミピュアをよろしくお願いいたします。

 

塩蔵エラコ新登場!

塩蔵エラコの販売を開始しました。

鮮度のいいエラコに塩をまぶして水分を抜き、扱いやすく悔いのいい硬さに仕上げました。

海釣りの万能エサでカレイ、アブラコなどに抜群の威力を発揮します。

ぜひ、お試しください。